Предпринимателю | Предприниматель - Part 20

Архивы рубрики ‘Предпринимателю’

Андрей Деллос: секрет успешного ресторана — отличный сервис

Андрей Константинович Деллос не по наслышке знает, как сделать фешенебельное и очень дорогое заведение, при этом, чтоб там выстраивалась очередь. Каждое открытие нового ресторана – событие номер один в ресторанном бизнесе.

Подавайте не еду, а образ

Для успешности ресторана хорошей еды и благоприятного обслуживания не достаточно. Необходима идеология.

Японский урок от Нобу

Шесть секретов от всемирно известного японского повара и ресторатора Нобу Мацухиса открывшего на паях с актером Робертом Де Ниро 21 ресторан по всему миру.

Аркадий Новиков: Сирена — мой первый ресторан

В этом коротком видеоинтервью Аркадий Новиков делится о трудностях его начинаний, в чем различие красного пиджака от кожаной куртки и почему рыба, а не мясо.

Как рестораторов в КГБ вербовали

Серьезных передряг у владельца «Росинтера» было достаточно. Подкуп таможенников в Венесуэле, гибель бывшего бизнес-партнера, вербовка в КГБ — из всех проблем он выходил достойно.

Путь успешного ресторатора

Михаил Зельман — основатель сети ресторанов «Гудман» рассказывает о ресторанном бизнесе и своем отце.

Завод по изготовлению ресторанов

В холдинге Ginza Project не имели представления о ресторанном бизнесе. Что в итоге?

Некоторое время ресторан будет приносить убыток

Роман Рожниковский – ресторатор. Рассказывает стоит ли сейчас открывать ресторан.

Московский опыт: аналитика

Рентабельность среднего ресторана в Москве — 15%.

Нюансы построения финансовой модели

Как правильно построить финансовую модель при написании бизнес-плана.