Липень 26, 2017

Як правильно продати франшизу

жовтень 05, 2013    ПрактикумРаспечатать эту статью

Як правильно продати франшизу

Згідно практиці багатьох компаній , франчайзинг є дуже вигідним способом вибудовувати відносини з партнерами , особливо у сфері фастфуду та громадського харчування. Пропонуємо кілька порад тим , хто розвивається по франшизі і хоче бути впевненим , що всі стандарти в його бізнесі суворо дотримуються.

Ретельно вибирайте партнера

Правильний вибір партнера по франчайзингу складе половину успіху . Такий партнер повинен прагнути до тривалого співробітництва , підтримувати вашу корпоративну культуру та цінності , повинен бути готовим до суворого дотримання усіх стандартів бізнесу. Щоб оцінити претендента на співпрацю необхідно провести багаторівневі інтерв’ю з керівництвом основних напрямів у вашій компанії , допомогти їм скласти бізнес -план. Як показує досвід , з 50 партнерів після інтерв’ю допускається лише один. Необхідно створити такий собі образ ідеального партнера по франчайзингу і керуватися власною інтуїцією при пошуку такого . Якщо між партнером і його ідеальним чином виник конфлікт , то необхідно до кінця дослідити всю ситуацію Наприклад , корисно буде здійснити поїздку в регіон цього партнера . Важливо почути відгуки про нього в бізнес -середовищі , дослідити його бізнес і прийняти рішення.

Дотримання стандартів

У роботі з партнерами найважливіше – це суворе дотримання всіх стандартів . Найкраще в цьому послужить створення бібліотеки стандартів , в якій будуть обумовлені всі процеси – від прийому вантажів до приготування їжі. А якщо в якійсь частині будуть відсутні такі стандарти , це може призвести до того , що ви не зможете знайти спільну мову зі своїм партнером , відповідно, не зможете гарантувати безпеку і якість вашим клієнтам . Тому не слід починати бізнес по франчайзингу , не провівши таку формалізацію .

Робота з постачальниками

Дуже важливо стверджувати всіх підрядників партнера по франчайзингу. Це допоможе уникати сумнівів у якості продукту . У першу чергу затверджуйте постачальників . Завдяки цьому ви завжди будете впевнені в тому , що клієнт зможе отримати однакові за смаком і якістю страви у всій мережі ресторанів. Якщо ви ще не налагодили логістику по всіх затвердженим постачальникам і дистриб’юторам , значить ви ще не готові відкрити бізнес по франчайзингу.

Підготовка менеджерів

Дуже важливим елементом у мережі франчайзингу – підготовка менеджерів для роботи на місцях. Саме вони зможуть простежити , чи дотримується партнер всі стандарти і домовленості . Перш ніж почати роботу з новим партнером потрібно добре навчити всіх менеджерів і наприкінці їх сертифікувати . Також ви зможете проводити для менеджерів різні освітні програми і тренінги протягом всього періоду співпраці . Це допоможе як поліпшити показники в роботі , так і підвищити ефективність .

Контроль роботи франчайзі

Ви не зможете підтримувати повноцінну роботу в партнерстві з франчайзингу , якщо не будете проводити постійний контроль . Що для нас означає контроль? По-перше , територіальні керуючі повинні постійно проводити перевірки всієї мережі ресторанів: під контролем повинен перебувати весь операційний процес , який також включає в себе зберігання продуктів , процес підготовки страв і т. д.

По-друге , це робота таємних покупців , завдяки якій можна отримувати інформацію про якість дотримання всіх стандартів . Постійний пункт договору в нашій компанії – це обов’язкове укладення контрактів з відомою на міжнародному рівні компанією, яка надає послуги таємного покупця в ресторанах мережі KFC в усьому світі. Тобто у партнера по франчайзингу немає ніякої можливості дізнатися таємного покупця або ж якось змінити результати його роботи.Таємний покупець повинен оцінити дотримання всіх стандартів згідно основними показниками . Зручно те , що одна компанія займається оцінкою всій мережі ресторанів , яка постійно надсилає нам звіти з копією франчайзі.

Недотримання вимог

Франчайзеру необхідно заздалегідь встановити всі принципи роботи зі своїми партнерами , в тому випадку , якщо не дотримуються всі вимоги договору . Всі ці принципи необхідно вказувати в документах. Часто виникають проблеми, що стосуються корпоративної культури , порушення стандартів обслуговування , роботи з постачальниками , які не були затверджені . У таких випадках можна застосовувати найрізноманітніші заходи : це можуть як бесіди з власниками бізнесу з метою виправити всі помилки , так і закриття ресторанів франчайзингового партнера.

Мотивація

Дуже важливо мотивувати партнерів на ефективну і плідну роботу . А тих , хто дотримується всі стандарти краще за інших , слід заохочувати. Наприклад , в нашій мережі ресторанів по всій мережі , а також інших країнах СНД найкращим є ресторан у місті Єреван. В якості заохочення директор цього ресторану отримав поїздку в ПАР. Досить цікавим фактом є те , що з 22 наших російських партнерів , найкращі показники в даній категорії показали ресторани, що працюють під жіночим керівництвом . Головна релігія в нашій компанії – це визнання . Не шкодуйте зізнань для тих партнерів , які найкраще дотримуються стандарти в роботі і розвивають свій бізнес разом з вами. Не забувайте дякувати їм за докладені зусилля у їхній роботі.

Дві помилки франчайзерів

Всім початківцям франчайзерам слід пам’ятати про два помилках , які найчастіше виникають у такому бізнесі. Першою помилкою є бажання досягти компромісу. Ніколи не слід починати роботу з тим партнером , який не відповідає вимогам компанії або ж закривати очі навіть на найменші порушення стандартів . Другою помилкою є прагнення до швидкого зростання . Часто буває таке , що франчайзери в прагненні швидко розвиватися можуть ігнорувати дотримання деяких вимог , що може призвести до розмивання бренду аж до руйнування.

Мітки: ,








<ul><li><strong>woo_ad_content</strong> - true</li><li><strong>woo_ad_content_adsense</strong> - <script async src=\"//pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js\"></script>
<!-- Предприниматель (В статье) -->
<ins class=\"adsbygoogle\"
     style=\"display:inline-block;width:468px;height:15px\"
     data-ad-client=\"ca-pub-3271531129434780\"
     data-ad-slot=\"1978583441\"></ins>
<script>
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
</script></li><li><strong>woo_ad_content_image</strong> - http://predprinimatel.co.ua/wp-content/woo_uploads/29-restoran-bis.jpg</li><li><strong>woo_ad_content_url</strong> - http://predprinimatel.co.ua/entrepreneurship/practice/open-restaurant</li><li><strong>woo_ad_header</strong> - true</li><li><strong>woo_ad_header_code</strong> - <script async src=\"//pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js\"></script>
<!-- Предприниматель (Top) -->
<ins class=\"adsbygoogle\"
     style=\"display:inline-block;width:468px;height:60px\"
     data-ad-client=\"ca-pub-3271531129434780\"
     data-ad-slot=\"8025117049\"></ins>
<script>
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
</script></li><li><strong>woo_ad_header_image</strong> - http://predprinimatel.co.ua/wp-content/woo_uploads/28-restoran-bis-s.jpg</li><li><strong>woo_ad_header_url</strong> - http://predprinimatel.co.ua/entrepreneurship/practice/open-restaurant</li><li><strong>woo_ad_leaderboard_f</strong> - true</li><li><strong>woo_ad_leaderboard_f_code</strong> - <object width=\"728\" height=\"90\" codebase=\"http://download.macromedia.com/pub/shockwave/cabs/flash/swflash.cab#version=6,0,29,0\" classid=\"clsid:d27cdb6e-ae6d-11cf-96b8-444553540000\"><param value=\"/wp-content/woo_uploads/8-5-728x90a.swf\" name=\"movie\"><param value=\"high\" name=\"quality\"><embed width=\"728\" height=\"90\" type=\"application/x-shockwave-flash\" pluginspage=\"http://www.macromedia.com/go/getflashplayer\" quality=\"high\" bgcolor=\"#ffffff\" src=\"/wp-content/woo_uploads/8-5-728x90a.swf\"></object></li><li><strong>woo_ad_leaderboard_f_image</strong> - http://predprinimatel.co.ua/wp-content/woo_uploads/8-5-728x90a.jpg</li><li><strong>woo_ad_leaderboard_f_url</strong> - http://artexmedia.com.ua</li><li><strong>woo_also_slider_enable</strong> - true</li><li><strong>woo_also_slider_image_dimentions_height</strong> - 115</li><li><strong>woo_alt_stylesheet</strong> - default.css</li><li><strong>woo_archive_page_image_height</strong> - 150</li><li><strong>woo_archive_page_image_width</strong> - 150</li><li><strong>woo_auto_img</strong> - true</li><li><strong>woo_cat_menu</strong> - true</li><li><strong>woo_contact_page_id</strong> - 1364</li><li><strong>woo_custom_css</strong> - </li><li><strong>woo_custom_favicon</strong> - http://predprinimatel.co.ua/wp-content/woo_uploads/favicon.ico</li><li><strong>woo_excerpt_enable</strong> - true</li><li><strong>woo_featured_image_dimentions_height</strong> - 370</li><li><strong>woo_featured_sidebar_image_dimentions_height</strong> - 75</li><li><strong>woo_featured_tag</strong> - </li><li><strong>woo_featured_tag_amount</strong> - 5</li><li><strong>woo_feedburner_url</strong> - </li><li><strong>woo_google_analytics</strong> - </li><li><strong>woo_highlights_show</strong> - true</li><li><strong>woo_highlights_tag</strong> - prakticheskiy-sovet</li><li><strong>woo_highlights_tag_amount</strong> - 3</li><li><strong>woo_hightlights_image_dimentions_height</strong> - 75</li><li><strong>woo_logo</strong> - http://predprinimatel.co.ua/wp-content/woo_uploads/32-30-logo.png</li><li><strong>woo_manual</strong> - http://www.woothemes.com/support/theme-documentation/the-journal/</li><li><strong>woo_nav_exclude</strong> - </li><li><strong>woo_recent_archives</strong> - #</li><li><strong>woo_resize</strong> - false</li><li><strong>woo_shortname</strong> - woo</li><li><strong>woo_single_post_image_height</strong> - 350</li><li><strong>woo_single_post_image_width</strong> - 293</li><li><strong>woo_slider_heading</strong> - Последние публикации</li><li><strong>woo_themename</strong> - The Journal</li><li><strong>woo_uploads</strong> - a:25:{i:0;s:65:"http://predprinimatel.co.ua/wp-content/woo_uploads/33-favicon.gif";i:1;s:65:"http://predprinimatel.co.ua/wp-content/woo_uploads/32-30-logo.png";i:2;s:65:"http://predprinimatel.co.ua/wp-content/woo_uploads/31-30-logo.png";i:3;s:62:"http://predprinimatel.co.ua/wp-content/woo_uploads/30-logo.png";i:4;s:70:"http://predprinimatel.co.ua/wp-content/woo_uploads/29-restoran-bis.jpg";i:5;s:72:"http://predprinimatel.co.ua/wp-content/woo_uploads/28-restoran-bis-s.jpg";i:6;s:72:"http://predprinimatel.co.ua/wp-content/woo_uploads/27-restoran-bis-s.jpg";i:7;s:70:"http://predprinimatel.co.ua/wp-content/woo_uploads/26-restoran-bis.jpg";i:8;s:70:"http://predprinimatel.co.ua/wp-content/woo_uploads/25-restoran-bis.jpg";i:9;s:70:"http://predprinimatel.co.ua/wp-content/woo_uploads/24-restoran-bis.jpg";i:10;s:70:"http://predprinimatel.co.ua/wp-content/woo_uploads/23-restoran-bis.jpg";i:11;s:65:"http://predprinimatel.co.ua/wp-content/woo_uploads/21-15-logo.png";i:12;s:65:"http://predprinimatel.co.ua/wp-content/woo_uploads/18-favicon.gif";i:13;s:66:"http://predprinimatel.co.ua/wp-content/woo_uploads/17-favicon2.gif";i:14;s:65:"http://predprinimatel.co.ua/wp-content/woo_uploads/16-favicon.gif";i:15;s:62:"http://predprinimatel.co.ua/wp-content/woo_uploads/15-logo.png";i:16;s:62:"http://predprinimatel.co.ua/wp-content/woo_uploads/14-logo.png";i:17;s:62:"http://predprinimatel.co.ua/wp-content/woo_uploads/13-logo.png";i:18;s:62:"http://predprinimatel.co.ua/wp-content/woo_uploads/12-logo.png";i:19;s:62:"http://predprinimatel.co.ua/wp-content/woo_uploads/11-logo.png";i:20;s:62:"http://predprinimatel.co.ua/wp-content/woo_uploads/10-logo.png";i:21;s:61:"http://predprinimatel.co.ua/wp-content/woo_uploads/9-logo.png";i:22;s:66:"http://predprinimatel.co.ua/wp-content/woo_uploads/8-5-728x90a.jpg";i:23;s:66:"http://predprinimatel.co.ua/wp-content/woo_uploads/8-5-728x90a.jpg";i:24;s:66:"http://predprinimatel.co.ua/wp-content/woo_uploads/8-5-728x90a.jpg";}</li></ul>