Шість секретів від всесвітньо відомого японського кухаря і ресторатора Нобу Мацухіса відкрив на паях з актором Робертом Де Ніро 21 ресторан по всьому світу.
Архивы рубрики ‘Практикум’
Японський урок від Нобу
березня 15th, 2011 
Журнал «Предприниматель» 
Опубликовано в рубрике Практикум 
Метки: Nobu, Нобу Мацухиса, ресторанный бизнес, Роберт Де Ниро 
Комментариев нетАркадій Новіков: Сирена — мій перший ресторан
березня 14th, 2011 Журнал «Предприниматель» У цьому короткому відео-інтерв’ю Аркадій Новиков ділиться про труднощі його починань, у чому відмінність червоного піджака від шкіряної куртки і чому риба, а не м’ясо.
Як рестораторів у КДБ вербували
лютого 27th, 2011 Журнал «Предприниматель» Серйозних колотнеч у власника «Росінтер» було достатньо. Підкуп митників у Венесуелі, загибель колишнього бізнес-партнера, вербування в КДБ – з усіх проблем він виходив гідно.
Опубликовано в рубрике Практикум Метки: Costa Coffee, Friday’s, Ордовский-Танаевский, Планета суши, ресторанный бизнес Комментариев нетШлях успішного ресторатора
лютого 26th, 2011 Журнал «Предприниматель» Михайло Зельман – засновник мережі ресторанів «Гудман» розповідає про ресторанний бізнес та свого батька.
Завод з виготовлення ресторанів
лютого 20th, 2011 Журнал «Предприниматель» В холдинге Ginza Project не имели представления о ресторанном бизнесе. Что в итоге?
Опубликовано в рубрике Практикум Метки: Ginza Project, Вадим Лапин, Дмитрий Сергеев, ресторанный бизнес Комментариев нетДеякий час ресторан буде приносити збиток
лютого 20th, 2011 Журнал «Предприниматель» Роман Рожніковскій – ресторатор. Розповідає варто зараз відкривати ресторан.
Московський досвід: аналітика
лютого 20th, 2011 Журнал «Предприниматель» Рентабельність середнього ресторану в Москві — 15%.
Нюанси побудови фінансової моделі
січня 29th, 2011 Журнал «Предприниматель» Як правильно побудувати фінансову модель при написанні бізнес-плану.
Опубликовано в рубрике Практикум Метки: бизнес план, финансирование, финансовая модель Один комментарий10 речей, які не можна писати в бізнес-плані
січня 29th, 2011 Журнал «Предприниматель» Поради від директора з управління корпоративними проектами програми full-time MBA школи «Сколково».
