Предприниматель | Информационно-аналитический журнал - Part 115

Как построить успешный бизнес, занимаясь кейтерингом

Гендиректор PARAD catering рассказывает о том, как правильно искать новые сферы развития.

В 1997 году в России начали появляться рестораны, специализирующиеся на выездном обслуживании. Наша торговая марка тогда называлась «ЛаньЧ». Мы предоставляли достаточно примитивную услугу: мы применяли западные образцы на российском рынке. Кроме того, нам необходимо было заниматься продвижением услуги кейтеринга, то есть рассказывать об услуге и привлекать новых клиентов. Работать тогда было очень интересно, так как наблюдался очень активный рост.

Тогда мы начали расширять эту услугу, добавив к организации питания еще и организацию корпоративных мероприятий под ключ. Мы специализировались на организации спортивных мероприятий. На то время наша компания была уже достаточно известной, поэтому заказчики доверяли нам процесс организации и проведения мероприятия.

Форс-мажоры формируют коллектив

Организация корпоративов – это отдельный рассказ. Во время «жаркого» сезона мы получали заказы практически каждый день, при чем от самых простых и до экзотических. На то время нам не хватало проверенных подрядчиков, так как наш бизнес очень быстро набирал обороты. Когда-то мы организовали пивной фестиваль, лавки и столы для которого заказывали у непроверенного подрядчика, а в результате заказ не был доставлен вовремя. Тогда я сам отправился в Подмосковье, чтобы проконтролировать процесс погрузки, но увидел, что ни один стол и ни одна лавка не собраны. А мы в это время уже монтировали площадку, ведь через 60 часов должно было начаться мероприятие! Тогда нашему отделу персонала пришлось в краткие сроки найти два автобуса студентом нам в подмогу. А это был декабрь, на улице холодно. Тогда мы даже откатили подальше автобус, чтобы не возникало желания вернуться обратно в Москву. Эти лавки и столы до сих пор храняться на нашем складе, напоминая нам о той нелегкой ночи.

Такие ситуации делают коллектив сплоченнее получше всяких тим-билдингов. А если бы таких ситуаций не возникало, их стоило бы организовать. Ведь после нескольких нелегких корпоративов мы начинаем понимать друг друга без лишних слов.  Конечно, каждый сотрудник у нас выполняет свои обязанности, но если возникает форс-мажор, каждый готов помочь, как сможет, и никаких вопросов не возникает ни у кого. Когда мы организовывали новогоднюю вечеринку для банка. Тогда наши конкуренты переманили наших официантов прямо возле метро, в результате чего все наши сотрудники уже через час были на месте в фартуках, готовые к обслуживанию столов. Если девушки не умели открывать шампанское, они обращались за помощью к мужчинам, сидевшим за столом. Безвыходных ситуаций нет. Сейчас многие из тех работников уже занимают топ-позиции, но об опыте работы официантами до сих пор рассказывают новичкам.

Доход от «свободных тарелок»

Наша компания очень стремительно развивалась, а многие клиенты уже путались, какие же услуги мы предоставляем. Тогда мы решили создать еще одну торговую марку под названием PARAD catering, в которую было выделено направление кейтеринга. В этом названии мы отразили главные принципы работы нашего ресторана мирового класса, специализирующегося на выездном обслуживании: проведение мероприятий на высоком уровне и профессионализм нашей команды. Если «ланч» значило расписание и обед, то «парад» – это большой праздник, торжество. 

К 2004 году мы хоть и не предоставляли услуги мирового уровня, но были очень близки к этому. Но в это время возникало немало новых кейтеринговых компаний, которые предлагали клиентам как небольшие кофе-брейки, так и мероприятия на 100-200 человек. Наш бизнес сезонный, и наибольше заказов мы получали в декабре, когда наступают новогодние праздники. Мы получаем заказы практически на каждый день, при том, что некоторые из них могут быть и на 10 000 человек – такие мероприятия не по зубам небольшим компаниям. Да и маленькими банкетами на 500 человек возникают трудности, так как у молодых компаний не всегда хватает инвентаря. Мы же на этом рынке работаем уже достаточно давно, а поэтому инвентарь у нас сформирован в достаточном запасе и большую часть года он просто хранится на складе – большие корпоративы  происходят далеко не каждый день. Поэтому мы приняли решение сдавать наш инвентарь в аренду более молодым компаниям.

В 2004 году у нас сформировалась отдельная услуга: мы предоставляли ресторанам наше оборудование в аренду на срок от трех дней. Теперь мы получаем доход и от «свободных тарелок», которые раньше просто простаивали на нашем складе. Эта услуга очень быстро стала популярной, а поэтому уже через 4 года мы выделили ее в отдельную торговую марку – Rent4Party.

Кроме того, мы предлагаем и дополнительные услуги, как, например, монтаж оборудования, доставку заказов для мероприятий по все России, что позволило нам укрепить позиции на рынке. Мы предоставляем ресторанам качественное и чистое оборудование, а химчистку, стирку и мытье после его использования берем на себя. На сегодняшний день у нас имеется не только широкий ассортимент услуг, но и рекордное по России количество инвентаря, что позволяет нам получать заказы на мероприятия на 10 000 человек – многие наши конкуренты не могут это себе позволить. Пока что еще не появились достойные аналоги Rent4Party.

Как добиться успеха в поиске инвестора

Советы предпринимателям о том, как вести переговоры с инвестором.

Какие предпосылки могут убедить венчурного инвестора вложить деньги в ваш бизнес? Какими критериями руководствуются такие инвесторы при выборе компании, в которые они готовы вложить средства?

Критерии, которыми руководствуются инвесторы при выборе компании для инвестиций:

  • Идея для бизнеса (технологи и методы производства, услуга и продукт)
  • Прозрачная стратегия развития и достижимые цели
  • Личные качества предпринимателя как важный залог успеха компании
  • Логично построенный процесс управления бизнесом, четко определены бизнес-процессы или хотя бы работают де-факто
  • Наличие мотивации сотрудников, они разделяют цели бизнеса
  • Согласно учету все результаты объяснимы, видна перспектива на 3-5 лет вперед
  • Наличие более одной возможности выхода их бизнеса, часть из них – выгодные

В разных случаях вес этих критериев может значительно отличаться, а иногда некоторые из них могут вообще отбрасываться. Чаще всего, когда финансовый учет компании налажен очень слабо, но видно, что этот недостаток легко откорректировать.

Существует много мнений о том, какие критерии являются достаточными при отборе кандидата для инвестиций. Единого конкретного набора может и не быть: даже портфельные инвесторы при выборе объекта  для инвестирования руководствуются и внутренними критериями (фонда, компании, инвестбанка и пр), которая со временем может меняться. Исходя из опыта около ста проектов, в которых принимали участие специалисты нашей компании, можно выделить список условий достаточности:

  • Лидер проекта вызывает доверие
  • Модель бизнеса понятная
  • Финансовая ситуация прозрачна
  • Уровень оценки приемлемый для инвестора
  • Хорошие инвестиционные показатели

Это, конечно, не догма, но если убрать хотя бы один из этих критериев, подумайте, будут ли у инвестора достаточные основания для начала переговоров. На ранних стадиях существуют некоторые обязательные критерии успеха: сбор исходных данных, предварительная подготовка, знакомство с лидерами проекта. Здесь появляется проблема взаимоприемлемой сделки.

На этой стадии заключения сделки появляются некоторые обстоятельства, мешающие ее заключению: различия в понимании смысла и видении результатов сделки между инвестором и предпринимателем.

Такая ситуация изначально не равновесна, так как инвестор хорошо знаком с покупкой/продажей долей компаний. Во многих инвестиционных фондах есть специалисты, которые имеют немалый опыт привлечения инвестиций в собственные проекты, также участвовавшие в заключении десятков инвестиционных сделок. А предприниматель, как правило, ищет инвестора в первый или второй раз, при этом второй раз может быть после безуспешного первого…

Как отбросить все предубеждения? Это просто: необходимо следовать принципу «предубежден – вооружен»: необходимо изучать побудительные мотивы инвестора, прежде чем начать переговоры с ним. Вот несколько наиболее характерных внутренних барьеров, которые должен преодолевать сам предприниматель:

Как преодолеть барьер предубеждений? Очень просто: используйте принцип «предупрежден — вооружен»: изучайте побудительные мотивы инвестиционного партнера, прежде чем начнутся конкурентные переговоры. Вот наиболее характерные внутренние барьеры, которые приходится преодолевать самому предпринимателю:

  • Негативные оценки стоимости проекта, сложности в выделении доли
  • Потеря контроля над развитием бизнеса
  • Желание скрыть недостатки или неудачи
  • Нежелание разделять полномочия управляющего, неумения работать с уловия коллегиального управления
  • Немалые накладные расходы для привлечение инвестиций и необходимость отчитываться за все перед инвестором
  • Необходимость объяснять и обосновывать стратегию развития, создавать документы, которые убедят инвестора
  • Стратегий инвестора непрозрачна
  • Сложности в корпоративном управлении согласно международным стандартам
  • Снижение доходов при условии прозрачного финансового учета

Как вывод, можно утверждать, что главными внутренними барьерами предпринимателя являются страх прозрачности и лень. Именно эти факторы часто приводят к безуспешному поиску инвестора.

Профессиональные инвесторы при оценке риской потенциальной сделки руководствуются богатым опытом и хорошо налаженным инструментом изучения «целевого» бизнеса, наиболее тонким из которых является проведение делового аудита в компании, которая ищет инвестора (так называемый due diligence, или DD). Приводим несколько цитат, выбранных из отчетов о деловом аудите, в которых мы выступали и как предприниматель, и как инвестор:

  • Не полный маркетинговый анализ, не учтены макроэкономические факторы
  • Анализ конкурентов не вызывает доверия
  • Отсутствуют коллегиальные органы правления
  • Представлен не полный пакет разрешительной документации, нет необходимых сертификатов и лицензий
  • Требуемый объем инвестиций выше затрат на создание такого же проекта
  • Перспективы выхода инвестора неясны, уровень IRR ниже нормативов, установленных фондом
  • Права собственности не подходят фонду юрисдикции
  • Драйверы ускорения после выхода на большой рынок не раскрыты
  • Непрозрачный финансовый учет
  • Мотивация руководящего состава не направлена на рост капитализации

Конечно же, не все эти показатели фатальны для привлечения инвесторов. Многие их этих факторов могут компенсироваться за счет совместной работы, если есть взаимопонимание между инвестором и предпринимателем. Лишь в том случае, если обе стороны готовы пойти на компромисс на начальном этапе, может быть заключена сделка. Каждый проект инвестиций уникален.

Взяв на заметку вышеприведенные обстоятельства, предпринимателю значительно легче проводить переговоры с инвестором, поэтому можно рассчитывать на успех в процессе привлечения капитала.

Что делать, если договориться не удается

Совет для предпринимателей, которые ведут бизнес в России: каждый евро и каждая минута, которые вы потратите на выстраивание отношений, вернуться к вам в пятикратном размере.

Договориться не вышло. Оппоненты сидят друг напротив друга, не говоря ни слова. Они оба очень хотели заключить эту сделку, но оба понимают, что любая альтернатива намного хуже, чем договоренность. Ни один из них не готов пойти на компромисс, без которого просто невозможно заключить сделку. Никто не хочет делать первый шаг, ведь это удел слабаков. Но и в этой ситуации есть выход – понять, почему договориться не удалось.

Существует три причины, по которым переговоры могут зайти в тупик. Во-первых, этот процесс лишен того, что на языке переговоров называется ZOPA (zone of possible agreement – зона возможного соглашения). Во-вторых, стороны не доверяют друг другу. В-третьх, каждая сторона надеется на слабость оппонента.

Можно найти выход из любой из этих ситуаций, необходимо только понять причину.

Есть ли ZOPA?

Если изначально в переговорах отсутствовала ZOPA, это значит только одно: одна из сторон имеет более выгодные предложения. Проще говоря, сторона А готова заплатить меньше того, на что готова согласиться сторона В. В таком случае сторона В знает, что может получить более выгодное предложение от другого человека. Чтобы избежать такой ситуации, необходимо изначально понимать, есть ли в этих переговорах зона возможного соглашения. Для этого следует хорошо исследовать рынок и собрать как можно больше данных о подобных сделках, состоявшихся в прошлом. Кроме того, можно просто спросить у оппонента, какую минимальную сумму он хотел бы получить. Это позволит понять, есть ли в этих переговорах та самая ZOPA. Если окажется, что ее нет, то лучше и не начинать переговоры. Если же в переговорах есть зона возможного соглашения, но они все равно зашли в тупик, то это уже по другой причине.

Переговоры в России

В России культура переговоров формировалась на протяжении веков. И если вы хотите в минимально короткие сроки добиться желаемого результата, вам необходимо знать все особенности культуры переговоров в той или иной стране. Был случай, когда японских инвесторов привлекли компании Кремниевой долины в США. Но переговоры между японцами и американцами осложнялись тем, что ни одна из сторон не только не знала языка партнера, но и не понимала его мимики и жестов и способов принятия решений. Все, что знал Стив Джобс, – это то, что японцы, соглашаясь на компромисс, таким образом проявляют свое уважение к оппоненту. Стив Джобс не одевал на переговоры костюм, как это делали все остальные, он пришел в свитере. И разговор он начинал не с суммы, которая его интересовала наибольше, а с совсем неинтересных ни одной из сторон проектов. На протяжении полутора часа он с жаром обсуждал эти проекты, что удивило, измучило и раздражало японцев. Потом он вышел на 15 минут. А когда он вернулся, то начал идти на компромисс с японцами, отказываясь от всех проектов, которые так долго и усердно защищал пока разговор не зашел о той сумме, которая так его интересовала. Японцы обрадовались этому, а поэтому быстро согласились выделить желаемую сумму.

В США и Европе культура переговоров практически одинакова. Как американцы, так и европейцы уверенны, что отношения с людьми – это тот инструмент, который помогает зарабатывать деньги. Они не любят тратить много времени на выстраивание отношений с партнером, а сделка у них заключается за одну две встречи. Для российских предпринимателей это просто невозможно. Для русских очень важно сначала выстроить отношения, а затем переходить к цифрам и сделкам. Совет, который я всегда даю предпринимателям, планирующим переговоры в России таков, что каждая минута и каждый евро, вложенные в выстраивание отношений, вернуться в пятикратном размере. Если же времени нет, а отношения далеко не устоявшиеся, нужно обратиться к третьему лицу. Это может быть как адвокат, так и просто знакомый, который сможет помочь заключить сделку.

Компромисс – это для слабаков?

Следует помнить и о третьем варианте – так называемый, тактический тупик. Бывает, что оппоненты в переговорах знакомы уже немало и, соответственно, друг другу доверяют. Кроме того, понятно, что в переговорах есть ZOPA. И все равно процесс переговоров стоит. Для россиян такая ситуация хуже любой другой: россияне часто принимают компромисс за слабость, и если переговоры доходят до этой точки, то начинается игра «кто первым моргнет».

В такой ситуации есть два решения. Во-первых, первый шаг можете сделать вы. Если для вас важнее заключить сделку, чем опасения «потерять лицо», следует сказать: «я бы согласился снизить цену на 10%, если бы вы…». Дальше следует предложение, которое дало бы вам возможность скинуть эти 10%. Это поможет вывести переговоры из тупика. Кроме того, вы поймете, готов ли ваш оппонент пойти на какие-либо компромиссы. Второй способ – сменить обстановку, в которой проходят переговоры. Можно пересесть за круглый стол, пригласить симпатичную секретаршу, угостить оппонента хорошим обедом или же, наоборот, перейти в маленький кабинет, где всего два стула и бутылка воды на столе. Это поможет вам немного усилить контроль над ситуацией и продолжить переговоры дальше.

Как получить доход на упаковке

Однажды, обгоняя трактор на шоссе в Неваде, Майкл Инос заметил лежащие в прицеле лодки, которые были упакованы в белый блестящий пластик. Как он вспоминает, такая упаковка его очень заинтересовала, и он пообещал себе достать такую же для своей лодки.

Это было в 1993 году, когда 26-летний Инос только открыл свое дело – компанию Johnny on the Spot, которая занималась тем, что сдавала в аренду мобильные туалеты. А лодку он использовал только на выходных, когда выезжал охотиться на уток. Он пытался найти такую упаковку по всему городу (родом он из города Рино, штат Невада), но поиски не дали никаких результатов. Тогда он приобрел термоусадочную пленку, потратил $2000 на инструменты и только с восьмой попытки сумел сделать такую же упаковку. На это ушло три дня.

И только спустя 14 лет Инос вспомнил о том интересе, который вызвал у него прицеп с упакованными лодками. Тогда он продал свой бизнес и реализовал новый проект – компанию Fast Wrap, которая занималась производством упаковок. Все началось с открытия шести отделений, а уже через два года сеть Fast Wrap насчитывала до 64 пунктов упаковок по всей территории США. При чем упаковать можно все, что угодно – от гидроцикла до детского осьминога для аквапарков. В этом году Инос ожидает получить $6–8 млн дохода, в то время, как еще в 2009 году этот показатель составлял $1,3 млн.

Перед тем, как открыть свое дело, Инос учился на таксидермита и на протяжении семи лет занимался изготовлением чучел охотничьих трофеев – лисиц, медведей, марлинов. Сначала он хотел заниматься видеопрокатом. Но когда он узнал, что основатель компании Blockbuster Video начинал с того, что вывозил мусор, Инос решил применить свои силы в отрасли отходов Pumper. Тогда он и увидел рекламу мобильных туалетов и сразу связался с производителем, чтобы узнать цену. Разговаривал он с владельцем предприятия Клайдом Сансоном,  который сказал ему, что узнать все подробности можно только приехав в Сент-Луис. Уже через 12 часов Инос был на месте. Увидев его, Сансон, хловну себя по коленкам, воскликнул: «Ничего себе!».

Тогда он решил посодействовать Иносу, предоставив ему 300 мобильных туалетов, которые нужно было сдавать по $100 в месяц за каждый. Тогда Инос зарабатывал $30 000. Вскоре он продал свой бизнес, получив за него $5 млн. Будучи страстным рыбаком, он купил себе яхту и поехал к мысу Сан-Лукас на охоту за меч-рыбой. Но вскоре ему стало скучно от такого образа жизни. Спустя девять месяцев Майкл вспомнил о прицепе с лодками и упаковке, которую он изготавливал. Тогда он понял, что еще слишком молод, чтобы отдыхать, и решил опять заняться своим бизнесом.

Проанализировав рынок термоусадочной упаковки, Инос нашел в нем пустующую нишу. Тогда были или очень крупные компании, вроде Global Wrap, занимающиеся исключительно глобальными проектами, или мелкие фирмы, вроде ShrinkOrSink, которые занимались упаковкой лодок. Майкл понимал, что может упаковывать все, что угодно, начиная мотоциклами и заканчивая целыми зданиями. Можно было продавать франшизу во всем мире. Так появилась компания Fast Wrap.

Как говорит Майкл, чтобы упаковать 12-футовый катамаран и здание в 20 000 кв. м площади нужны одни и те же материалы: промышленный фен и не очень плотная полиэтиленовая пленка. Сначала объект оборачивается пленкой, которая нагревается с помощью фена, в результате чего она съеживается.

В конце 1980-х гг. Fast Wrap занялась упаковкой зданий. Ранее же для укрытия строительных площадок использовалась парусина или пластиковая пленка компании Visqueen. Термоусадочная пленка намного удобнее в герметизации. Внутри здания, упакованного такой пленкой достаточно легко поддерживать необходимую температуру, а если деньги на строительство заканчиваются, то можно его законсервировать. Также Global Wrap занимается производством шатров из для спортивных мероприятий и различных праздников.

Использованную пленку Инос отдает компании Up North Plastics, которая производит пластиковые щиты и пакеты для мусора. Он оплачивает часть расходов по доставке UPS клиентам, чтобы они могли вернуть ее в переработку.

Какой доход он получает? Упаковать 20-футовую яхту могут два работника ($15 в час), это займет всего один час, а также пленка на $25. Для клиента стоимость одного фута пленки составляет $20. Себестоимость такой упаковки составляет $55, а клиент получает счет на $400. Крупные проекты получают еще большие доходы. К примеру, один франчайзи заключил сделку по упаковке больницы Kaiser, которая находится в Калифорнии. Площадь больницы составляет 22 000 кв. м, себестоимость такой упаковки – $40 000, стоимость сделки $250 000, а в итоге – немалая прибыль.

Ведение такого бизнеса не требует каких-либо дополнительных расходов, кроме страховки, которую обязаны покупать все франчайзи по требованию Fast Wrap. Так как этот бизнес работает с передвижениями, а инструменты и пластик можно перевозить в фурах, открыть отделение компании можно в любой части страны. Гарт Харрис, который является франчайзи Fast Wrap, работает на дому, а все материалы и инструменты хранит в гараже.

Инос же работает в большом офисном здании общей площадью 550 кв. м, в дополнение к которому открыт и большой тренинговый центр. В его компании работает 16 сотрудников, среди которых и его 64-летний отец Ричард, занимающий должность управляющего директора. По словам Иноса, открытие компании обошлось ему в $750 000, который он использовал свои сбережения, но уже через год вернул всю сумму.

С апреля 2008-го года Инос начал продавать франшизы, стоимость которых $144 000 для одного франчайзи. Этих денег достаточно, чтобы купить инструменты, пленку, грузовик и лицензию. Стоимость лицензии составляет $30 000, и в нее входят руководство, материалы по маркетингу, а также тренинг продолжительностью в одну неделю. Также тренер Fast Wrap едет к франчайзи, чтобы в течение одной недели помочь ему в открытии своего дела. Уплатив $35 000 можно получить право на обслуживание территорий, население которых достигает 600 000 человек. 6% с каждой продажи – это доход Иноса.

Сейчас Инос уже может работать в Канаде, кроме того, он хочет выйти на рынок Мексики, Турции и ОАЭ. Он планирует за пять лет продать тысячу франшиз.

Энтони Серафин, президент компании-конкурента Global Wrap, не верит ни одному слову о франшизах на сайте Иноса. По его словам, он еще недостаточно опытный, чтобы реализовать такие масштабные проекты. К примеру, такими, как упаковка зданий, пострадавших от урагана Катрина в Луизиане, которую проводила Global Wrap.

А представители малого бизнеса считают, что для упаковки столь простых предметов, как лодки или мебель, лицензия и вовсе не нужна. Владелец Euroglass Mobile Shrink Wrap Нил Лоусон утверждает, что Инос просто создает много шума из ничего. Да и тренинги, и сборы на лицензию, которые проводит Майкл, не стоят тех денег.

А вот Гарт Харрис не согласен с ним. Он уже получил $110 000, которые вложил в проект, и сейчас планирует расширяться. Его бизнес развивается стабильно, и он получает не только мелкие заказы, но и такие, как упаковка двух отелей в Лас-Вегасе, которые не достроили из-за недостатка финансов.

Сам Майкл уверен, что его бизнес уникален, так как никто не делает всего того, что делают они. «Я делаю больше и лучше», – заявляет Майкл.

Четыре секрета успешных переговоров

Советы профессора бизнес-школы  Сколково о том, как не позволить противнику перехватить инициативу.

Вспомните, как красивая женщина в магазине, упрашивала купить вас что-то, в чем вы совсем не нуждались. Возможно, были такие ситуации, когда, сидя в душной комнате, вы должны были принять важное решение? А может вы ходили на встречу, где вместо одного встречали трех хмурых противников? Если в вашей жизни были подобные случаи, значит вы дали возможность противнику перехватить инициативу. Первое правило переговоров – не позволяйте, чтобы это повторилось!

Следует сказать, что советовать что-то в плане ведения переговоров – это почти то же, что и создавать презентацию в PowerPoint о том, как учиться езде на велосипеде. Но все же попробую.

Чтобы удержать инициативу с вашей стороны, необходимо следовать четырем правилам.

Во-первых: вы заблуждаетесь, если думаете, что вам все известно, ведь никогда не бывает достаточно информации. Ни один предводитель не поведет свою армию в бой, не изучив перед этим численность врага и местность. В век социальных сетей и поисковых серверов информация о человеке становится доступной каждому. Но и на этом не следует останавливаться. Еще до начала переговоров вы должны понимать, чего ждет соперник, и насколько важно для него это соглашение. Хорошо осознавая, что мотивирует соперника, и что поставлено на кон у вас обоих, вы сможете получить больший контроль над ситуацией.

Во-вторых, необходимо составить план переговоров. Не нужно бояться, если в ходе переговоров его придется изменить. А изменить его скорее всего придется! Зато в процессе переговоров вы сможете отмечать для себя решение разных вопросов: сбор информации, выстраивание отношений, получение альтернативных предложений, установление ценовых рамок и т. п. Лишь новички стремятся к закрытию сделки. Но это не единственная цель, так как всегда можно добиться большего.

В-третьих, следует контролировать обстановку. Займитесь организацией процесса. Как будут проводиться ваши переговоры – в ресторане, в офисе, за круглым столом. Определитесь с участниками переговоров – это может быть как разговор один на один, или же могут быть приглашены другие участники. Если вы хотите показать, что у вас есть и другие предложения, сделайте так, чтобы потенциальные покупатели позвонили вам несколько раз во время встречи. Как долго будут проводиться эти переговоры: один или несколько дней? Если вы хотите немного надавить на соперника, пригласите на встречу вашего адвоката с уже готовым договором. Как показывает практика, в процессе переговоров больших успехов добивается та сторона, которая занимается организацией.

И наконец, четвертое правило – не менее значимо, чем три предыдущие. Всегда записывайте все договоренности, достигнутые в ходе встречи. Бывает такое, что бы забываете самое важное, или запоминаете не то, что запомнил ваш оппонент: разные люди по-разному интерпретируют сказанное. Не нужно, чтобы ваш оппонент подписал документ, важно, чтобы он согласился со всем, что в нем указано. Не забывайте: контроль в руках у того, кто ведет записи.

Как добиться успеха во время переговоров

Советы профессионалов

Работа любого руководителя наполовину состоит из проведения переговоров, от результата которых зависит успех компании. Профессионалы рассказывают о том, как сделать переговоры максимально результативными.

Вице-президент компании IBM Инна Кузнецова

– Собирайте информацию

Тщательно собирайте факты, ведь от этого очень часто зависит успех переговоров. Как правило, сторона, подготовленная лучше, одерживает победу именно потому, что доводы, приведенные на основе фактов и цифр, намного эффективнее и убедительнее.

– Заранее определите свою позицию

Позиция должна быть сформулирована заранее: важно указать не только, какого результата вы хотите достичь, но и на каких условиях готовы заключить соглашение. Если вы ведете переговоры об условиях работы, необходимо определить для себя, какую заработную плату вы хотите получить, минимальную оплату, при которой вы согласитесь работать, какой отпуск, график работы или пакет акций вас устраивает, кроме того уточните их относительную ценность.

– Поймите логику вашего партнера

Исходя из своего опыта, могу сказать, что наиболее эффективный подход к переговорам состоит в том, чтобы понять логику и причины действий партнера. Многие думают, что в переговорах все что не достается вам, достается вашему партнеру. На самом деле,  большинство переговоров напоминают притчу о том, как брат и сестра никак не могли поделить один апельсин, пока не выяснили, для чего он был нужен каждому из них. В результате, оказалось, что брат хотел выжать сок, а сестра хотела добавить цедру апельсина в начинку пирога, хотя можно было удовлетворить желания каждого из них без лишних споров.

– Подготовьте «карманный вопрос»

Существует много приемов ведения переговоров, к примеру, «карманный вопрос», который решается практически на ходу, когда обе стороны уже устали и хотят поскорее завершить процесс. Представьте, что длительные переговоры уже закончились и ваш партнер готов попрощаться. Вряд ли, ему захочется возражать, если вы как бы невзначай вспомните о такой мелочи, как подготовка пресс-конференции по поводу запуска проекта. Таким образом вы сможете улучшить свою позицию.

– Берите во внимание всю компанию

Переговоры всегда ведутся, исходя из отношений между обеими сторонами. Существуют ситуации, когда необходимо заключить разовую сделку, есть длительные отношения, а иногда необходимо проводить переговоры внутри компании. Иногда попытки улучшить работу своего направления могут нанести вред всей компании только потому, что один из коллег оказался более искусным в ведении переговоров. Очень важно уметь смотреть на всю ситуацию глазами высшего руководства и улучшить ситуацию во всей компании совместными усилиями, даже если это может несколько ухудшить работу одного из отделений.

Руководитель группы по обучению и развитию компании KPMG, бизнес-тренер компании «Ораторика» Алексей Пешехонов

– Будьте готовы к любому началу

«Мы уже получили и более выгодные предложения от других компаний», – эта фраза, произнесенная вначале переговоров, может вывести из равновесия. К несчастью, этот прием является очень распространенным способом манипуляции во время переговоров. Оппоненты, как правило, скрывают свои эмоции, стараясь не выдать себя, поэтому выяснить, правда это или просто блеф, бывает очень сложно. Лучше всего ответить примерно так: «К нам тоже поступали другие предложения, но давайте обсудим дополнительные возможности развития наших отношений».

– Умейте молчать

Молчание является одним из мощных оружий переговорщика, которое позволяет ослабить позицию оппонента и пойти на более выгодные для вас уступки. Но важно понимать, когда необходимо выдержать паузу, а когда стоит делать новые предложения.

– Быстро реагируйте

Вы всегда должны знать наизусть все пункты контракта, чтобы суметь быстро отреагировать на действия вашего партнера. Кроме того, это позволит вам быстро принимать правильные решения. При необходимости меняйте условия контракта, но делайте это быстро.

– Научитесь считать деньги на ходу

Профессиональный переговорщик должен уметь подсчитывать финансовые последствия всех уступок в цене и по переменным. Поэтому очень важно всегда помнить о себестоимости этой сделки и грамотно вести «ценовые переговоры». Попробуйте на ходу решить такую задачу: «Ваша маржа на товары данной группы равна 20%. Закупщик вас просит о скидке 2,5% on invoice  и столько же off invoice. По плану увеличение дохода составит 18%. Каково будет ваше решение и какую максимальную скидку вы можете предоставить? (в конце текста предоставлен правильный ответ)».

– Важно иметь козырь

Ваши партнеры по переговорам сразу почувствуют, когда вы сомневаетесь. «А если договориться не удастся, что тогда?». Если вы не знаете ответ на этот вопрос, то заведомо обречены на поражение. В этом случае не стоит даже начинать переговоры! У вас должен быть козырь. Именно этот козырь станет альтернативой данному соглашению.

Независимый эксперт по развитию бизнеса Денис Запиркин

– Подготовьте стратегию переговоров

Попробуйте предугадать действия оппонента в зависимости от вашего поведения, для этого задайте вопрос «что если..?». Очень важно подготовить несколько вариантов out of the box на случай, если переговоры выйдут за рамки установленных ограничений. Это станет полезным в том случае, если оппонент пожелает внести существенные изменения в условия или же если переговоры зайдут в тупик.

– Оппонент должен осознавать всю выгоду заключения сделки с вами

Наиболее выигрышная ситуация, когда оппонент еще до начала переговоров осознает всю выгоду подписания  соглашения с вами. Здесь эффективны методы информационных вбросов (мнения аналитиков, авторитетов, информация о ситуации на рынке или в нужном окружении), упреждающего информирования, создания фона риска, страха или позитива, формулирование правильных уточняющих и наводящих вопросов – все это зависит от того, как необходимо направлять сознание и ощущения оппонента.

– Проводите переговоры в атмосфере взаимного доверия

Наиболее важным в переговорах является контроль открытости и доверия между оппонентами. Когда оппонент чувствует угрозу или ущемление своих интересов, напрягается или настораживается, он хуже слышит и воспринимает вас, а иногда и просто отключается. Чтобы вывести его из такого состояния, необходимо сделать шаг назад, или пойти на заранее запланированную уступку, или сделать перерыв в процессе переговоров, во время которого применить методы мягкого влияния. 

– Все результаты фиксируйте письменно

В ходе переговоров очень важно записывать все результаты (даже промежуточные). Такой протокол (ключевые вопросы, планы, решения, мнения и последующие шаги) необходимо согласовать со всеми участниками переговоров, получив от них замечание или четкое подтверждение. Не следует переводить этот процесс в длительную дискуссию, иначе вы никогда не придете к конкретному решению. Как правило, такая ситуация свидетельствует о непроявленом интересе или скрытом конфликте.

* Правильный ответ: С таким предложением закупщика нельзя соглашаться! Суммарная скидка при плановом увеличении дохода на 18% не может превышать 3%.

У настоящего предпринимателя должны гореть глаза

Основатель «Сбарро» рассказывает о пяти признаках настоящего бизнесмена.

Главные задачи владельца бизнеса – уметь мотивировать сотрудников, вдохновлять их новыми проектами, придумывать новые идеи, а также брать на себя все риски, связанные с бизнесом. Для меня всегда важно лично встретиться с предпринимателем, который заинтересован в покупке франшизы на наш ресторан, чтобы определить, есть ли у него потенциал. Бывают и случаи, когда мы лишаем предпринимателя права на нашу марку, но в последнее время это происходит все реже. К примеру, один из владельцев франшизы на город не хотел развивать сеть, так как ему было достаточно и одной точки. Другой не хотел выполнять наши указания: не так выстроил технологическую линию, продукты не так списывал, ему, мол, маржи не хватало. В результате я определил для себя несколько типов людей, которым я готов отдать франшизу, – то есть признаков настоящих бизнесменов.

Желание заниматься бизнесом

Есть предприниматели, которые ожидают от франчайзинга намного большего, чем он может им дать, – они думают, что им достаточно отдать свои деньги, а бизнес кто-то построит за них. Бывает, что ко мне приходят посредники и говорят, что есть состоятельный человек, который хочет купить этот бизнес для своего ребенка. А когда я спрашиваю, где сам ребенок, ответ получаю, что он учится за границей. В таких случаях я всегда отказываю, так как мне нужен человек, у которого есть желание заниматься бизнесом.

Наличие опыта

Хорошо, если у потенциального покупателя франшизы уже есть опыт в торговле или же каком-либо другом бизнесе и хочет стремиться создать что-то масштабное. Как правило, такие бизнесмены очень практичны – они тщательно просчитывают, что купить фрашизу намного проще, чем самому придумывать концепцию своего ресторана. А затем, имея за плечами достаточно опыта, саамы начинают придумывать и запускать собственные концепции, так как понимают, что капитализация может расти в обоих бизнесах.

Мотивация

У настоящего предпринимателя горят глаза. Я всегда стараюсь определить, что именно движет человеком, что его мотивирует. Бывает, что приходят молодые, которые отличаются немалым упорством. Если у человека нет стремления стать миллионером, мне не о чем с ним говорить, ведь неамбизиозные не достигают ничего.

Структурное мышление

Я всегда оцениваю, по делу ли говорит потенциальный покупатель и насколько структурирована его речь. Если он сам не определил, чего он хочет, разговаривать трудно. Некоторые обещают, что за год откроют 50 точек. Я спрашиваю, почему именно эта цифра, где возьмешь работников и готов ли вкладывать в маркетинг.

Принципы

Человек должен иметь какие-то принципы. Что я имею ввиду? Я бы не стал владельцем ресторанного холдинга, если бы не пошел на принцип 15 лет назад. Тогда у меня был свой бизнес, связанный с импортом-экспортом, – у меня были продуктовые склады и дистрибуция в 800 точек в столице. Тогда уже я знал, как зарабатывать деньги. Но мне хотелось чего-то более цивильного, сетевого.

Сначала я думал о магазинах, но в итоге решил рестораны открывать. Вместе с братом мы выбрали франшизу Sbarro. Тогда мне было 22 года, были деньги, но американцам очень трудно было доказать, что нам можно доверить марку. Но мы их уговорили. В первую точку, которая находится возле «трех вокзалов» мы тогда вложили $2 млн: все было в мраморе и выглядело помпезно: сейчас на той же площади мы строим рестораны намного дешевле. Тогда в 1998 году наступил кризис. А у нас все было в валюте. «Данкин Донатс» и «Пицца Хат» свернули свой бизнес. Кем я был в сравнении с ними? Тогда я был новичком в ресторанном бизнесе, а наши партнеры находились за океаном, потому проконсультироваться было не с кем. Но я тогда твердо решил, что из этого бизнеса не уйду. То ли гордость, то ли принцип. Уже в декабре 1998 мы открыли вторую точку в «Манеже». Тогда было потеряно много денег, каждый месяц приходилось докладывать $200 000-300 000 из своего кармана: пиццу стоимостью $2 нам приходилось продавать по 60 центов.

Сотрудники видели, что я каждый день находился в ресторане, как я болел за это дело, поддержали: мол, пока трудно, можно и без зарплаты поработать, понимали, какая ситуация. У всех тогда был энтузиазм. Я упорно искал выходы, мы стали больше закупать местных продуктов, больше прислушиваться к клиентам. И нам удалось выжить. Я считаю, что это благодаря железной воле и непоколебимой твердости.

Миндоходов: Свидетельство плательщика единого налога отменяется

На основании закона № 657-VII “О внесении изменений в Налоговый кодекс Украины относительно учета и регистрации плательщиков налогов и усовершенствования некоторых положений”, который был утвержден Верховной Радой и датирован 24.10.2013 года свидетельство плательщика единого налога заменяется на “реестр плательщиков единого налога”.

То есть, свидетельства об уплате единого налога больше не понадобиться, например при расчете с юридическими лицами или при проверке контролирующими органами.

Однако, обращаем внимание на то, что с 1 января 2014 года повыситься ответственность за нарушение условий применения упрощенной системы.

Регистрация и внесение изменений, или смена системы налогообложения для субъекта предпринимательской деятельности с упрощенной на общую будет осуществляться путем внесения необходимых изменений в реестр.

Напоминаем свидетельство плательщика единого налога будет отменено 1 января 2014 года.

Как побороть стресс

Как сохранить границу между манией и увлеченностью и что делать, если эта граница уже стерлась.

Стресс – это то состояние человека, о котором нельзя даже сказать, что оно делает вас сильнее, коль скоро не убивает. Стресс делает человека более слабым, приводит человека к ошибкам, которые нередко оказываются фатальными. Но самое неприятное это то, что стресс является неотъемлемой частью в работе топ-менеджеров. Он является своего рода профессиональным заболеванием тех людей, которые поставили карьеру и успех во главу угла.

Я не верю, что со стрессом можно бороться. Единственный выход из стрессовой ситуации – это пересмотреть свое отношение к работе и к жизни в целом. К примеру, я знаком с такими топ-менеджерами, которые очень сильно переживают из-за своей ответственности перед акционерами, сотрудниками, управляющими, что не дают себе возможности расслабиться, отдохнуть и подумать о чем-то другом, кроме работы.

Границу между увлеченностью и манией перейти очень легко. И речь идет не о том, что почти каждый топ-менеджер, который всерьез занят своей карьерой, не сохраняет баланс между личной жизнью и работой, а о том, что существует разница об эффективных и неэффективных усилиях. Ведь есть немалая разница между тем, что человек засиживается до ночи на работе и работает по выходным перед сдачей важного проекта или заключением важного контракта, и когда он не дает себе передышки из-за корпоративной переписки или же внутренней отчетности. Нельзя превращать работу в форму самоистязания.

Все знают, что довести себя до состояния полного дедлайна очень легко: человек беспрерывно работает, но времени на самые важные вещи у него все равно нету. По словам Джона Коттера, автора многих книг о лидерстве и профессора Гарвардской школы бизнеса, это называется ложный чувством срочности. В таком состоянии человек всегда должен выбирать из матрицы Эйзенхауэра менее важные, но более срочные задачи.

Все люди разные, и у каждого есть свой собственный способ соблюдать гармонию между работой и личной жизнью. Я определил для себя такие принципы:

1. Выстраивать свой график таким образом, чтобы как можно меньше времени уходило на решение второстепенных задач, а важные дела решать прежде, чем они станут срочными;

2. Максимально вовлекаться в любое дело;

3. Принцип жизненного баланса должен являться важной задачей, как в жизни, так и в работе.

Конечно же, не всегда все так идеально, но это помогает мне избегать стресса и не выбирать между личной жизнью и работой.

Правильно расставляйте приоритеты

Не так уж и сложно избавиться от необходимости выполнять срочные, но второстепенный задачи: необходимо делегировать их своим подчиненным, а те, которые останутся нерешенными, распределить так, чтобы они не занимали времени постоянно. Для необходимы две вещи: наличие хорошей команды и умение доверять людям, с которыми вы работаете. Если читателей заинтересовала эта тема, я могу рассказать о ней позже более подробно.

Необходимо научиться определять стратегически важные вопросы, решать которые будете только вы, – это одно из первых де, которое необходимо выполнить прежде, чем приступать к работе. На самом деле тайм-менеджмент и приоритизация являются очень интересной и сложной темой, к которой я вернусь в своих новых колонках.

Концентрируйтесь на выполнении задачи

Максимально концентрироваться на поставленной задаче является не столь вопросом менеджмента, как вопросом психологии. Нелегко поддерживать в себе постоянный интерес к какому-либо занятию. Очень важно анализировать прошлое и прогнозировать будущее, но уделять этому слишком много времени и сил тоже не стоит. Я всегда стараюсь помнить, что сегодня – главный день, то дело, которым ты занят в данный момент – это главное дело, человек, который находится перед тобой – главный человек. От своих коллег я требую того же. Именно поэтому наши совещания, как правило, не скучны. Мы стараемся как можно реже говорить о прошлом ил будущем, если это не связано с настоящим. Главная тема для нас – актуальные потребности, возможности и результаты, которых можно достичь уже сегодня. И это на самом деле интересно.

Не становитесь заложником настроения

Очень важно научиться управлять своим настроением. Ведь если ты сам скучный, все вокруг не может быть интересным. К примеру, рассмотрим проблему утра понедельника. Всем это знакомо: плохая погода, вы не выспались, встреча или совещание очень скучны, не дает близости результата, и вы сидите хмурый, до конца не проснувшись и понимаете, что есть два варианта: что можно согласиться с предложенными условиями и остальной час и даже день провести в таком контрпродуктивном состоянии или же встряхнуться, посмеяться, пошутить и предложить себе и окружающим другую точку зрения.

Если у вас есть какие-либо идеи или же интересный опыт в этом вопросе, буду рад вашим комментариям.

Три ошибки начинающих предпринимателей

Отсутствие конкуренции, глобальные масштабы и другие ошибки предпринимателей на старте, которые отпугивают инвесторов.

В бизнесе правильное позиционирование своего проекта не менее важно, чем лидерство.

 «У нас нет конкурентов»

Услышать такую фразу от предпринимателя не очень приятно. Ведь необходимо всегда помнить о том, что непрямая конкуренция существует в любом случае, в виде каких-либо заменителей. Когда начали появляться платежные автоматы, непрямую конкуренцию им составили скретч-карты. Отложенная конкуренция есть всегда: стоит лишь появится новому интересному продукту или услуге, как сразу же появляются их подражатели, вырывающие кусок рынка. Как мы начали работать с одним интересным проектом в интернете, уже договаривались с инвесторами, обратная связь была хорошей. Однако, что присуще венчурному инвестированию, переговоры затягиваются надолго, в нашем случае на три месяца. За это время в интернете появилось еще несколько подобных проектов, которые отличались разве что оформлением и списком партнеров.

Часто мы предлагаем клиентам упражнение на контрпозиционирование: клиент должен рассказать, в чес отличие между его бизнесом и бизнесом конкурентов. Наилучшим ответом было: «Наша компания производит то же, что и Siemens (Bayer, Adidas — подставьте нужное), но нам это удается в полтора раза дешевле и в два раза быстрее!». Если предприниматель не может разграничить его проект с проектом конкурента, то инвестирование становится рискованным.

Доход через 17 лет

Умение позиционировать себя полезно не только в плане конкуренции. Предприниматель должен место для своего проекта в цепочке от исследований до конечного потребителя, которое принесет ему наибольшую выгоду. Один наш клиент придумал собственную технологию и уникальный комплекс приборов, предназначенных для дистанционной аэрологической разведки, исследующей изменения электромагнитного поля нашей планеты. Был создан и прошел успешное тестирование прототип мобильной геологоразведочной станции, размеры которой позволяли вместить все оборудование в грузовом отсеке среднемагистрального лайнера.

Мы были удивлены, что представленный нам бизнес-план проекта обосновывал необходимость строительства завода для изготовления приборов, открытие офиса под центр разработок в столице, покупку 20 самолетов Boeing 737 и открытие офисов для продаж услуг геологической разведки в Юго-Восточной Азии и Северной и Западной Америке. По расчетам проект должен был окупиться за 17 лет, при этом не учитывались расходы на эксплуатацию авиатехники. Видно, что в одном проекте соединялись наука, оказание услуг и производство. Это не всегда предосудительно, но есть одно «но». По нашим расчетам производство такого комплекса из поставляемых комплектующих, которые будут собираться в арендованном помещении, и сдачей в аренду/продажей оборудования крупным компаниям позволит за 12-14 месяцев выйти в безубыточность. Тогда предприниматель сменил позиционирование этого проекта и получил инвестиции от второго фонда, в который мы его направили.

Никто не обнимет необъятное

Никто не обнимет необъятное, поэтому следует сразу определить, чем конкретно вы хотите заниматься: печь пирожки или продавать их, изготавливать зубные имплантанты или их устанавливать. Конечно, многие крупные бизнесмены любят создавать вертикально интегрированные  производственно-сбытовые компании, но это не может быть предметом венчурного инвестирования. И даже такой бизнес необходимо тщательно позиционировать, выделяя в нем центры прибыли и расходов.

В нашей практике был случай, когда одна убыточная автобаза, принадлежащая крупной розничной сети стала дочерним предприятием, получив свою долю менеджмента, набор гарантий для основной компании и право оказывать коммерческие услуги на открытом рынке. Меньше чем за год эта ранее убыточная фирма превратилась в еще один профит-центр холдинга. Несомненно, и капитализация всей группы компаний заметно возросла. При этом не потребовалось привлекать инвестиции, оформлять сертификаты бизнес-процессов на соответствие ISO и покупать новые компании.