Если все не контролировать — ресторан разворуют за две недели.
Записи с меткой ‘Татьяна Мельникова’
Борьба с воровством
апреля 18th, 2011 
Журнал «Предприниматель» 
Опубликовано в рубрике Практикум 
Метки: воровство, открыть ресторан, ресторанный бизнес, Татьяна Мельникова 
Комментариев нетСотрудники для ресторана: где искать
апреля 11th, 2011 Журнал «Предприниматель» Для начала работы любого ресторана потребуется найти определенное количество квалифицированных сотрудников, однако еще нужно их найти, а также нужным образом мотивировать.
Опубликовано в рубрике Практикум Метки: персонал, ресторанный бизнес, Татьяна Мельникова Комментариев нетФинансовые показатели ресторана
апреля 5th, 2011 Журнал «Предприниматель» Какими должны быть окупаемость, себестоимость и непосредственно прибыль.
Опубликовано в рубрике Практикум Метки: правильно четырех четвертей, ресторанный бизнес, Татьяна Мельникова, финансовая модель Комментариев нетКакой ресторан открыть
апреля 4th, 2011 Журнал «Предприниматель» Наибольшие перспективы имеют проекты направленные на ежедневный спрос. Проекты типа fast casual, casual dining, fast food.
Опубликовано в рубрике Практикум Метки: fast food, Ginza Project, открыть ресторан, ресторанный бизнес, Татьяна Мельникова Комментариев нет